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百宝丫鬟 第7章(2) 作者:馥梅

  “我知道了。”昌子熙点头,仔细的收好,将盒子收了起来。“你说有两件事要谈,第二件事呢?”

  “我想到一个能让肉长期保存不会腐坏的方法。”

  昌子熙惊讶之后便是惊喜。

  “小兔儿,你总是不时有惊喜送给我,你真是我的福星。”他轻笑,眼神热切,泄露出些许情意,对她,他真的是越来越喜爱,遗憾的是眼下她对感情一事依然懵懂,他有些担心自己是不是能克制得了,能有足够的耐性等她开窍。

  “你连我的办法都还没听呢!”白筱菟有些失笑,他就这么信任她啊?!

  “小兔儿既然说出口,那就一定能成。”对于这点他是很有信心的。

  “好吧,感谢大叔的信任。”白筱菟心情愉快,笑得很甜。

  “小兔儿,其实我才二十五岁,你可以不用叫我大叔的。”他得更正她这个让他心闷的称呼,不能让她真把他当成上一辈的人。

  “啊?我还以为你至少已经而立,接近不惑之年了呢。”白筱菟讶异。“你长得还真着急呢。”

  昌子熙脸一黑,竟然说他接近不惑之年!难道他看起来真这么老?还长得着急呢!这说法真让他哭笑不得。

  他抬手摸了摸胡子,看来这胡子是留不得了。

  “呵呵!开开玩笑,大叔您英明神武,玉树临风,长得一点也不着急,真的。”白筱菟见他黑了脸,干笑两声,暗道自己未免太诚实了,有些实话是不能说的。

  “得了,着急就着急吧!笑得这么假。”昌子熙没好气的横她一眼。“说说你保存肉的办法吧?要怎么做?”

  “嗯,把肉做成腊肉或者肉干,就能保存比较久不会腐坏。”

  腊肉他没听过,所以无法置评,可肉干……“小兔儿,肉干我们也有做,只是硬梆梆的,味道又不好,牙口不好的老人小孩都咬不动,所以做的不多,平常也没人愿意吃它,都是我们狩猎队进深山狩猎时才会携带的。”

  “我说的肉干和那个不同,做好后会很好吃,还可以做出多种口味,也不会硬梆梆的,会很有嚼劲。”白筱菟将制作腊肉和肉干的方法简扼的说了一遍。“明天能腾出几个人手给我吗?我教她们做。”

  “行,明天我会让她们去找你。”昌子熙点头应允,凡是她所求,他不会不应,何况这是对寨里有益的事。

  “嗯,没事了,我回去了。”事情谈完了,她还是回去睡觉吧,总觉得今晚和他在一起有些……不自在?

  “嗯,我送你回屋。”昌子熙下炕,替她拿下大氅,亲手为她披上,系紧绑带。

  两人前后出了屋子,一路沉默来到她的屋前。

  进门前,白筱菟突然又想到一件事。

  “对了,我决定雪季开始后开课,你们先统计一下有几个人来上课,在哪里上课,该开始筹备起来了。”她仰头望向身旁的他。

  “好,这些事我会处理好,到时候告诉你人数。”昌子熙替她开了门。“进去吧,早点歇着,炕有烧着吧?”

  “有的。”白筱菟点头,又抬头看了他一眼,才走进屋里,关上了门。

  背靠在门上,她闭着眼叹了口气。

  就在刚刚,听他问起炕有没有烧着时,她突然想到一件事,想要火炕维持整夜热度,夜里就必须起来添一到两次的柴火,而她这几日从来不曾起来过,可是到了早上,坑上还是热热的。

  来为她添柴的人是谁,不言而喻。

  而回到自己住处的昌子熙,并不知道自己的“默默付出”总算被小白兔儿察觉了,如果知道的话,他会很高兴。

  不过就算不知道,今晚小白兔儿带来的好消息也已经足够他开心了。

  能有保存肉类的办法他很高兴,不过……小白兔儿怎么会突然想到肉腐坏的问题?

  她不可能去注意到寨里储存的物资,所以只有因为吃到了,才知道腐坏的问题。

  今天的晚膳,储藏准备过冬的肉确实开始有异味了,可是他早前已经吩咐过给小白兔儿吃的都必须是新鲜的,莫非……

  眼底冷光闪过,莫非有人阳奉阴违,给小白兔儿吃腐坏的肉?

  看来明天他得找人好好问问,若是无心之过还好,若是有人故意为之,就别怪他不客气了!

  所谓巧妇难为无米之炊,白筱菟算是体验了一回。

  做腊肉,做肉干,都不难,然而她却忘了,这个朝代,很多调味料根本就还没有出现。

  此刻,她有些傻眼的愣在当场,对于围着她,脸上都是满满的热切、信任、崇拜等表情、万分期待的几个婆婆婶子,一时之间觉得压力好大。

  她深吸了口气,还是先问问这里都有些什么调味料再做打算吧!

  询问讨论了好一会儿,白筱菟暗暗松了口气,原来调味料也不是都没有。

  基本的酱油有,只是不叫酱油,叫做豆酱或者是豆酱清,至于味道好坏……

  嗯,再说吧,不过清风寨没有。

  花椒有,历史记载“始产于秦”,这她是知道的,将花椒的形态细细叙述,正好有人在山里见过。

  八角有,余婆子家后面就移植了一棵八角树,所以清风寨里有现成的八角。

  盐糖葱姜有现成的,酒得下山买。

  这么讨论下来,调味料也不少了,只是很少人使用,或不知道如何使用罢了。

  于是,该上山采摘的上山去了,该下山采买的也下山了,做腊肉和肉干的工作延至明日。

  翌日一早,几位婆婆婶子再次聚集在厨房外的空地。

  “我们先做腊肉。首先,我们把肉切成条块,最好大小要一致,这样味道才能一样……”

  在白筱菟的指导下,几人分工合作,切肉洗肉,拌匀调味料,腌制。

  “然后呢?”有人问,看着那一坛坛腌在酱里的肉条。

  “暂时这样就行了,等三到四天后,就可以把肉拿出来,放在阴凉干燥的地方阴干,大概七到八天就完成了。”

  “这么简单啊?”有人讶异。

  “是啊,做腊肉并不难。”白筱菟笑着说。

  “是不难,可是要是没有白姑娘说出来,咱们做了一辈子菜也不曾想到这样的办法。”

  “白姑娘,这腊肉可以放多久?”

  “现在做的腊肉,可以吃到来年三、四月,味道都是最好的,之后天气开始变暖之后,对保存就不利了,不过如果保存良好,确实做到阴凉、干燥,吃上一年也没问题。”

  “这不是一整年肉都不会坏了吗?真是太好了。”

  大家都很开心,虽然还不知道这所谓的腊肉好不好吃,但是他们对白姑娘很有信心。

  用了一个上午的时间,做了将近六百斤的腊肉,用过午膳后,原班人马再次聚集,开始制作肉干。

  “白姑娘,那个……真的要做肉干啊?”

  “是啊,肉干根本咬不动,又不好吃,咱们真要做吗?”

  “白姑娘说要做咱们就做,不过,白姑娘,真要做那么多吗?这剩下的肉差不多还有一千多斤呢!”

  “婆婆婶子们放心,我说的肉干和你们知道的肉干不一样,这方法做起来,肉质新鲜,不老不硬,很好吃的。”白筱菟笑说。

  她让她们把切好的肉放进几个大锅,再加入水、葱、姜、酒一起焖煮,大概两刻左右把肉捞起,放凉之后把肉放进炒锅,加上适量的煮肉水,其它酱油、糖、盐、八角、花椒等全部的调味料加入翻炒,直到汤汁收干。之后经过晾晒,晒干后就是美味的肉干了。

  “幸好这几日都是晴天,虽然日头不大,不过要把肉晒干应该没问题。”阿兰抬头看看天色,虽然是下晌,不过还有日头。

  “嗯,今天晾晒到太阳下山,明天再晾晒一日,应该就够了。”白筱菟抬头观察天象,明日应该还是晴天。

  “闻起来真香。”有人吞着口水说。

  其实翻炒的时候,那香味就已经传播出去了,基本上留在寨里的人,现在都已经围在厨房外头流着口水了。

  “大家可以尝尝味道啊!”白筱菟见他们垂涎的样子,忍俊不住的笑道。

  见众人没人敢先动手,她干脆拿了一个碗和筷子,夹了几块肉干走到厨房外的空地,对几个小孩招招手。

  七八个小孩见状,一窝蜂跑到她面前将她围住。

  “筱菟姊姊,这肉好香啊!”小花牵着小朗,凑上前深吸了口气。

  “筱菟姊姊,这是要给我们吃的吗?”大牛带着二牛,兄弟俩流着口水,目光不移的盯着肉。

  几人七嘴八舌地争相说道,一个个吞着口水,很垂涎、很急切,但是却还是规矩的没有争抢。

  “是啊,你们帮姊姊一个忙,尝尝味道看好不好吃,好不好?”白筱菟蹲下身子,微仰头看着他们。

  “好啊!我们帮姊姊尝尝。”

  “行!这次我们帮姊姊尝,不过筱菟姊姊还是要多吃肉,这样身体才会好。”

  小石头郑重的说,最后还不忘叮嘱,简直就是小大人一个。

  白筱菟笑而不语,一人夹了一块肉干给他们。

  “好好吃喔!”几个小孩赞道。

  在场的人都尝过一块后,都一致点头赞美,对于“肉干”的抵触情绪已经烟消云散。

  “狩猎队回来了!”突然一声高喊传来。

  白筱菟心头一跳,面上闪过一丝喜悦,他回来了。

  大伙儿欢呼一声,跑向寨门迎接狩猎队的归来。

  狩猎队归来,表示他们有更多的猎物,代表有更多的肉,可以制作更多好吃的肉干!

  一下子,厨房只剩下白筱菟、阿兰,和几个做肉干的婆婆婶子。

  白筱菟没动,不过下意识地把视线移向寨门口的方向。

  “白姑娘也去吧,这里我们看着就行了。”阿兰微笑的说。

  “哦?我过去做什么?”白筱菟不知为何竟觉得有些心虚,脸上微微发热,白嫩的颊上浮上两抹嫣红。“我还要写些开蒙的教材,这里就交给兰姨你们照看,我先回去了。”

  正想落荒而逃——虽然她有些懵懂,不知道为何自己想落荒而逃——却看见小石头仓促的跑了回来。

  “不好了,筱菟姊姊,寨主受了很重很重的伤,他们说……他们说……寨主……快死了!”小石头惊慌的大喊。

  消息一进入白筱菟的耳里,她身子微微一晃,感觉心脏似乎被人紧紧的捏了一下,血色瞬间退下,原本嫣红的面颊变得苍白。

  她提起裙摆跑出大厨房,往他的住处奔去。

  昌子熙的屋外挤满了焦急担忧的寨民,人很多,却没有一丝声响,死一般的寂静,压抑的几乎让人喘不过气来。

  白筱菟在人群外停了下来,一时之间不知该进还是该退。

  她承认,她有些害怕。

  如果她的神力还在,她不会犹豫踌躇,就算疗伤的法术不是她的强项,但多施几个治愈术,再重的伤还是能得到缓解。

  可如今,她办不到。

  “白姑娘,你来了!”有人发现她,语气中带着一丝期盼。

  几乎同一时间,围在外头的人全都朝她看了过来,表情有祈求,有期待。

  她知道,她“仙女”的身分让他们对她有一种超乎常人的盲目崇拜,她看懂了他们的意思,他们正祈求着她能再次带给他们奇迹,治好他们寨主的伤。

  “白姑娘,你快进去看看寨主。”所有人让开一条道,直通屋门。

  她抿紧微颤的唇,没再多想,快步走到门前,推门而入。

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